O zinco é um oligoelemento importante para saúde, influenciando a função de mais de 300 enzimas de diferentes órgãos e sistemas. Dentre suas diversas atribuições, destacam-se o auxílio no funcionamento do sistema imune, no processo de divisão celular, na síntese de proteínas e no metabolismo de proteínas, carboidratos e gorduras. O papel do zinco em auxiliar o funcionamento do sistemas imune, está relacionando, por exemplo, ao fato de que níveis adequados de zinco podem deixar do organismo melhor preparada para eliminar agentes agressores.